valasz.hu/gasztronomia/viruskent-terjed-ramsay-szuperhos-reggelije-125934

http://valasz.hu/gasztronomia/viruskent-terjed-ramsay-szuperhos-reggelije-125934

Vitaminbombák

Otthon is elkészíthető egészséges levek

/ 2017.09.29., péntek 10:15 / Hírforrás: Válasz.hu

Többet kellene inni, több zöldséget és gyümölcsöt kellene enni. Ez a két kijelentés mindannyiunkra igaz lehet, és sarokköve az egészséges táplálkozásnak. Manapság egyre több szó esik lébárokban és természetgyógyász-barlangokban kapható éltető, gyógyító, karcsúsító és megváltó csodalevekről – ám ezeket otthon is el lehet készíteni.

A divatos pubokban és reggelizőhelyeken egyre fantáziadúsabb, színesebb és ízesebb, designpohárból kortyolható ínycsiklandó, kényeztető smoothie-k, shake-ek és trópusi pálmaerdőre hasonlító gyümölcskoktélok jelentek meg az utóbbi években.

Ezeket azonban otthon is elkészíthetjük, csak kedv kell hozzá, fantázia és néhány kedvünkre való hozzávaló. Érdemes kísérletezni, a szivárványszínű italok elkészítése, összeöntögetése és elfogyasztása felráz a szürke hétköznapokból és kedélyünket is javítja.

Miért igyunk leveket?

Hidratálás, vitaminbevitel és táplálékkiegészítés, immunerősítés – ez mind nyilvánvaló, általános cél és előny, mivel rég tudjuk, hogy egészségünk védelmében fontos szerepet játszanak a folyadékok, a zöldségek és gyümölcsök, valamint a bennük természetesen előforduló vitaminok, ásványi anyagok, enzimek, savak stb.

A turmixok, smoothie-k és juice-ok néhány, manapság egyre nehezebben megvalósuló cél elérésében segíthetnek, mint a napi öt étkezés vagy a megfelelő zöldségbevitel.

Egy rohanós reggelen arra a legkönnyebb rávenni magunkat – vagy akár notórius nem reggeliző családtagunkat –, hogy felhajtson egy korty tápláló napindítót, ami folyadékjellegéből adódóan az anyagcserét is beindítja és könnyen emészthető táplálék.

A sokak számára lehetetlenségnek tűnő ideális zöldség- és gyümölcsmennyiség elfogyasztása is könnyeben megoldhatónak tűnik, ha egy részét pohárban képzeljük el. Nem utolsósorban: az édességigény, kötelező nassolás kielégítésére is nyújthat alternatívát egy nagy pohár izgalmas-élvezetes turmix vagy gyümölcsös-fűszeres lé, sőt a legmerészebbek akár a reggeli kávét is helyettesíthetik más energetizáló italokkal.

Légyógyászat

A növényekből préselt levek méregtelenítésre, öngyógyításra, fogyókúrák, diéták és léböjtkúrák kiegészítésére is alkalmasak. Gyógynövények és gyulladáscsökkentő, antibakteriális hatású vagy emésztést segítő alapanyagok hozzáadásával és kombinálásával kúrálhatjuk is magunkat, vagy megelőzhetünk különböző bajokat.

Ami fontos, hogy nagy dózisban, kúraszerűen ne vagy csak komoly utánajárás után kezdjünk el inni valamit, ami megtetszik, mivel megemelheti az ilyen-olyan szinteket (például a vércukrot) vagy a vérnyomást – hogy a hosszan tartó, csak folyadékbevitelre épülő léböjtös koplalás veszélyeiről ne is beszéljünk.

Ha ügyelünk a változatosságra, és arra, hogy édes gyümölcsök garmadájának megivásával a cukorbevitelt se vigyük túlzásba, akkor nem hibázhatunk.

Mit kotyvasztunk?

A második tényező, amely leginkább befolyásolja az ital milyenségét, az a felhasznált alapanyagtípusok köre. A divatos smoothie kifejezés tisztán növényi alapanyagokból készült italt jelent – estenként különleges hozzávalókkal, mint a kókuszvíz, kakaóbab, csokoládé vagy mogyoróvaj. A nyers és paleolit diétába még a laktózmentes, olajosmag-tejekkel dúsított préselmények is beleférnek.

Zöld fűszereket és növényi ízesítőket persze ízlés és gyógyító szándék szerint bármihez adhatunk, ha pedig nem célunk teljesen antiallergén, valamilyen diétás célnak megfelelő italt készíteni, csak egészségesebben szeretnénk táplálkozni vagy élvezkedni, italainkat tejjel, joghurttal vagy kefirrel is dúsíthatjuk (így válnak shake-ké), és reggelire akár mézzel ízesítve müzlire vagy zabpehelyre öntve is fogyaszthatjuk.

A zöldségek és gyümölcsök héjukkal együtt feldolgozva tartalmazzák a legtöbb értékes vitamint, ám alapszabály, hogy csak jól megsikált és szigorúan biogyümölcsöt vagy zöldséget cseppfolyósítsunk héjastul!

Milyen gyümölcs- és zöldségkoktélokat készítsünk? Milyen alapanyagokat használjunk? Az Ízlelő Online oldalán olvasható cikkből megtudhatja!

Rosta

Bódis András

Találkozunk 2016-ban!

Ezt nem értik a lengyelek az Orbán-kormányban

Két jó barát, mantrázzuk a mondást Magyarországról és Lengyelországról, de van legalább két ügy, amit Varsóban nem igazán értenek, ha az Orbán-kormányról van szó. A Heti Válasznak adott exkluzív interjújában Witold Waszczykowski lengyel külügyminiszter magyarázza el, hogy mivel és miért van gondjuk.

Kormánypárti abszurd: Semjén Zsolt hazaárulózza Navracsics Tibort

Váratlan nézeteltérés alakult ki a Fideszben: egyesek sátánoznak, mások eltartják maguktól a „Soros-tervet”. Azonban a valódi veszély nem a pénzember felől, hanem belülről fenyegeti Európát – egy konzervatív kiáltvány szerint eltűnik a kultúránk, ha nem születnek gyerekek. A csütörtöki Heti Válasz címlapsztorija.

Ingatlanpanama a Feneketlen-tónál? – Lázár János kemény lépésre szánta el magát

Nahát, lesz következménye egy újságcikknek!? Azonnali vizsgálatra utasította a Kormányzati Ellenőrzési Hivatalt (Kehi) Lázár János a Feneketlen-tó melletti telekprivatizáció ügyében, melyet a Heti Válasz tárt fel – tájékoztatta lapunkat a Miniszterelnökség. Közben már csaknem ezren csatlakoztak a Buda Gardens-óriáslakópark elleni petícióhoz.

Hun–magyar rejtély: új nyilatkozatok árnyalják a „szenzációt”

A szegedi genetikusok nagy vihart kavaró szeptember végi bejelentése után először véleményezi átfogóan a hun–magyar rokonság kérdését történész, paleoantropológus és néprajztudós. A csütörtöki Heti Válasz összeállításából kiderül: a kulturális közelségnek több bizonyítéka is van, a csodafegyvernek tűnő genetika viszont épp a lényeget illetően néma.